今日は、初めて作ってみた「簡単シーフードピラフ」がおいしかったので、レシピを紹介しますね。
材料：お米３カップ、バター大さじ１、オリーブオイル大さじ１、シーフードミックス２００グラム、たまねぎ１個、にんじん１本、ピーマン３個、しょうゆ大さじ２、お酒大さじ１、固形スープの素２個、水２カップ半。
まず、お米をといで３０分くらいざるに上げておきます。無洗米をお使いでしたら、準備不要です。
たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにしておきます。
あたためたフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、シーフードミックス、たまねぎ、にんじん、ピーマンの順番に炒めます。そこへお米を入れて、軽く炒め、米が透明になったら準備完了。
炊飯器にフライパンの中のものをすべていれ、水、しょう油、酒、固形スープの素を入れて、スイッチオンです。炊きあがったらできあがり。
かんたんですが、おいしかったです。野菜の量や炒め方によって、フライパンに出る水分の量に差があると思いますので、一度、上の分量で作ってみて炊きあがりのかたさを参考にされて、次回から使う水の量を調節されるとよいと思います。
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